在機械設備中,每個運轉零部件都需要潤滑脂,食品機械設備也是如此。但是,由于食品產業的特殊性要求,在食品生產操作過程中,有些潤滑脂會與食物不經意接觸到,就需要使用食品級潤滑脂,食品級潤滑脂應滿足NSFH1資質認證和FDA標準的規定要求,才能夠在機械設備潤滑的同時減少對食物的污染。
食品級潤滑脂主要由基礎油和添加劑配制而成。由于食品級潤滑脂主要用于食品工業,因此對潤滑油的要求非常嚴格,不僅要滿足機械的潤滑要求,而且不污染產品并影響食品安全。潤滑劑要具有非常好的抗氧化性、耐高低溫特性和抗乳化性能。對于易于滋生細菌和微生物繁殖的食品加工機械,潤滑劑還應具有良好的抗微生物繁殖特性。
食品級潤滑脂的選用:
1) 盡可能選擇同種類潤滑脂或性能相似的潤滑脂替換;
不同種類的食品級潤滑脂,由于其基礎油和添加劑不同,混合可能會發生反應,使添加劑失效,更有可能發生沉淀、絮凝等情況,嚴重影響潤滑脂的使用性能。
2) 黏度要相當
代用潤滑脂的黏度不能超過原油的±15%。應優先選擇采用黏度稍大的潤滑脂;
3) 質量以高代低;
目前,主流的潤滑脂優化最初采用礦物食品級潤滑脂,但現在采用合成食品級潤滑脂,可以大幅度提高潤滑脂的使用壽命,延長更換潤滑脂的周期,同時提高潤滑效果。
4) 還應考慮機械設備的環境和工作溫度
無論何時,食品級潤滑脂都需要注意機械設備的工作狀況。新選用的食品級潤滑脂還需要滿足機械設備的工作狀況,以避免潤滑失效。
食品級潤滑脂的應用:
用于潮濕環境或使用于食品的灌裝、封蓋、包裝、洗滌設備的軸承、齒輪、鏈條、襯套、滑道、閥門等的潤滑。
用于醫藥品,化妝品的生產裝置,清洗裝置,填充裝置,包裝裝置,蒸氣設備的潤滑。
用于裝罐機、封罐機、輸送機、榨汁機、粉碎機、攪拌器、面包機等的軸承、齒輪及導軌滑動部位作減噪音、潤滑及密封作用。